市販のおつまみでおなじみの燻製いか。そのまま食べてもいいですが、たとえばセロリと合わせて、さっぱりとした「おつまみサラダ」を作ってみてはいかがでしょう。味付けも燻製いかにお任せでカンタンです。このおつまみに合うお酒はビール、日本酒、焼酎、ワインです。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

いかとセロリのおつまみサラダ

【材料】(2人分)
燻製いか　25g
セロリ　1本
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々

【作り方】

  1. セロリは斜め薄切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりさせる。
  2. セロリ・燻製いか・オリーブオイルを混ぜる。
  3. 冷蔵庫で少々置いて、味がなじんでたら出来上がり。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

レシピでは燻製いかやセロリの風味を引き立てるためにオリーブオイルを使っています。黒ビールや焼酎などを飲む際は、ゴマ油やえごま油などに代えて、味付けにコクを出すとよりお酒に合います。ビールに合わせるなら、ゴマや輪切り唐辛子を加えたアレンジもおいしいですよ。

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