お米なのにミルク？健康な食べ方をサポートする食品3選

皆さん、「ファベックス2017」というイベントをご存じですか？　国内最大級の業務用食品・食材機器、容器の総合見本市で、今年で開催20周年を迎えます。飲食店やスーパーマーケットといった“プロ”向けのイベントで、4月12日から14日まで東京ビッグサイトで開催されています。これから皆さんが見かけるかもしれない新しい食品・食材なども数多く展示されていました。たべぷろ編集部員が「健康な食べ方」をサポートする食品を三つご紹介します！

牛乳が苦手な人もOK　調味料として使うのもオススメ

JA全農の「お米のミルク　プレーン」（1000ml）は、主原料が国産の「お米」のみという植物性飲料。 “ミルク”と名付けられているだけあって、見た目は牛乳そっくりですが、乳製品ではないので牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人でも安心して飲む事ができます。

しかも低脂質の“ヘルシー飲料”で、欧米では牛乳が苦手な人がライスミルクを飲んでいるそうですよ。

牛乳と違ってほんのり甘いのも特徴の一つです。ご飯を噛み続けると唾液内の消化酵素ででんぷんが糖化するのと同じ原理で、蒸し白米を一晩じっくり糖化し、お米が持つ甘み、旨みを引き出しているそう。

牛乳、豆乳などの代わりに飲んだり、シリアルに入れたりしてもいいのですが、JA全農では砂糖・みりん代わりの調味料として、肉じゃがなどの料理に使うのもオススメしています。

全農ブランド推進室の山崎雄之さんは「ケーキ、スコーンを作るときに牛乳の代わりに入れるとしっとり仕上がりますよ」。山崎さんの個人的一押しは焼酎、ウォッカのお米のミルク割り。「焼酎はマッコリっぽく、ウォッカはカクテルっぽくなります。甘めのお酒が好きな方にはオススメです」（山崎さん）。

「お米のミルク」ですが、米焼酎だけでなく芋焼酎でもイケるそう。全農が運営する産地直送通販Webサイト「JAタウン」で購入できるほか、Aコープなどでも扱っています。

チアシードを普段の食事にも取り入れやすく

いまや健康志向の女性にすっかり根付いた感のあるスーパーフード。会場でも、チアシードをはじめスーパーフードの展示で関心を集めるコーナーを発見しました。上新粉、もち粉、きな粉など和菓子原材料を製造・販売する「波里（なみさと）」（栃木県佐野市）は、ごまなどの雑穀も扱ってきた関係で“ごまに近い”チアシードに着目。

波里のチアシードが、特に気を配るのが「安心・安全」です。同社チアシードはパラグアイ産ですが、日本人の契約農家が栽培しています。日本国内で最終選別・殺菌処理・加工したものを製品化して出荷しているのだそうです。

同社では「SUPER　FOOD　JAPAN」と銘打って、チアシード以外にエゴマ、キヌア、アマランサスやブロッコリースプラウト粉末なども扱っています。

今後もアイテムを増やしていく予定で、商品開発課長の黒田敬子さんは「チアシードは黒、白の2種、形状もスティック、パウダー、オイルと選べて、普段の食事にも取り入れやすくなっています。無理せず安心・安全に、美容と健康に取り組んでもらえれば」と笑顔を見せてくれました。

知る人ぞ知るダイエットサポートクッキー

「ロシアケーキ」で有名な中山製菓（東京都渋谷区）プロデュースの「ダイエットサポートクッキー　シールド乳酸菌®M-1配合」は10年前から某ダイエットサロンで使われているという、知る人ぞ知る“人気商品”なのだそうです。森永乳業の「シールド乳酸菌®M-1」を配合した新商品を開発したのを機に、満を持して一般向け販売に踏み切ったのだとか。

1食分・1袋に直径約7ｃｍのクッキー3枚が入っています。「物足りないかも」と感じるかもしれませんが、この1袋で216.5kcalを摂取することができ、コンビニ弁当1食分に当たる栄養素が補えるそう。

大豆たんぱくとビタミン、鉄分、カルシウムなどの豊富な栄養素をベースに、黒大豆、黒ごま、黒米、黒松の実、黒かりん－の黒五粉末、健康力をサポートする「シールド乳酸菌®M-1」が1袋に100億個も配合されていて、ダイエット効果のみならず「第2の脳」といわれる腸への効果も期待できそうです。

また、菓子メーカーの威信をかけて、栄養素を取りつつも「女性が喜ぶおいしさ」を追求し、安心して食べられる、食べて罪悪感のないお菓子－を目指したそうです。

噛みごたえのある硬さになっているため、よく噛む事で唾液の分泌が促されます。適度な量の水分を取るとお腹の中で膨らむこんにゃくの粉のような成分も含まれていて、食べた後の満足感も十分あるといいます。

中山製菓営業部の山本郁子さんは「仕事が忙しくて食事の時間が取れないときのご飯代わりに、食べ過ぎた翌日の『カロリー調整ツール』に－といろいろな使い方ができます。お菓子が持つ『働く自分へのご褒美』の部分もしっかり残したダイエットツールとして、上手に使ってほしいですね」と話していました。1箱30枚（3枚×10袋入り）でメーカー希望価格は3000円です。

皆さんの美容・健康作りに役立ちそうなものはありましたか？　ぜひ参考にしてみてくださいね。