国立循環器病研究センター（国循）は、これまで出版した『国循の美味しい！かるしおレシピ』本シリーズの4冊の書籍から、好評のレシピや国循が推奨したいレシピを厳選し、さらに新しいオリジナルレシピを加えた新刊ムック本『国循の　厳選　おいしい！！　かるしおレシピ　今日から始める減塩メニュー100』（NHK出版）を発売した。少量の調味料を計量できる「かるしおスプーン」3本セットの付録付き。

累計約40万部のベストセラー『かるしおレシピ』本シリーズの中から好評メニューをセレクトし、本当に国循が伝えたいレシピを100品掲載した。新作レシピも加え、食べ応えのあるおかずからデザートまで幅広く紹介している。

1食（3～4品）当たり食塩相当量2g未満、エネルギー500kcal台を基準にして、さまざまな栄養素がとれるように考えられた「かるしおレシピ」は、高血圧の人の治療食としておすすめなのはもちろん、健康な人が病気にならないための予防にもつながる食事。取りすぎ、かけ過ぎを防ぐため、0.1g、0.5g、1gの少量の調味料を量れる「かるしおスプーン」3本セットを付録にした。

▽書籍名＝『国循の　厳選　おいしい！！　かるしおレシピ　今日から始める減塩メニュー100』▽著者＝国立研究開発法人国立循環器病研究センター

▽発行所＝NHK出版▽仕様＝B5判、ケース入り、本文128ページ▽定価＝1980円（税込み）

◇日本食糧新聞の2021年7月19日号の記事を転載しました。