寿がきや食品は、専用調味料「ゴーゴーカレー監修肉豆腐の素」（税抜き220円）＝写真＝と、人気ラーメン店の看板メニューを再現したカップ麺「くじら食堂　油そば」（同238円）を2月から販売している。

金沢カレーブームの火付け役であるゴーゴーカレーが監修した肉豆腐の素は、豚肉と豆腐を用意しフライパンで7分煮込むだけの簡便商品で、金沢カレーの特徴である「濃厚さ」がクセになる味わいだ。販売地域は関東、中部、近畿。

東京都東小金井市の名店くじら食堂の看板メニューを再現した油そばは、全粒粉入りの手もみ風ノンフライ太縮れ麺が特徴。スープは生醤油を使用したうまみの強い醤油と香味油が特徴で、もっちり麺によく絡むように仕上がっている。販売地域は、沖縄を除く全国。

◇日本食糧新聞の2021年3月5日号の記事を転載しました。