マツダケレシピは、お吸いものの素を使った、「待つだけ」のおかずレシピです。いつもより手間がかからずおかずをつくれるから、忙しいママの味方！待っている時間に他の家事をやっつけちゃえます。

トマトときゅうりの浅漬け

夏野菜の代表選手であるトマトときゅうりを漬け込んで、マツダケでおいしい一品を。材料を合わせて待つだけ！ひと味違った浅漬けです（所要時間6分）

永谷園の「松茸の味　お吸いもの」は、かつおのうま味とほどよい松茸の香りが楽しめるお吸いもの。お吸いもの以外にも、だしの素のようにさまざまな料理にお使いいただけます。

一方、夏野菜代表選手のトマト。そのうま味はグルタミン酸。グルタミン酸は、魚介のうま味・イノシン酸や、干しきのこのうま味・グアニル酸など、違ううま味と組み合わせると、相乗効果で味に深みやコクが生まれます。

＜材料・2人分＞
・「松茸の味　お吸いもの」（永谷園）……1小袋
・きゅうり（乱切り）……1本
・ミニトマト（ヘタを取りつまようじで穴をあける）……10個
・しょうが（せん切り）……1片

＜作り方＞

  1. ポリ袋にきゅうり・ミニトマト・しょうがとお吸いものの素を入れ、もみこむ。
  2. 冷蔵庫に入れて、一晩待つだけ！
  3. お皿に盛ってできあがり。
    ※漬け込む時間は調理時間に含みません。

ポークソテー

漬けこんで一晩待つだけ！ジューシーなポークソテーが楽しめます（所要時間7分）

＜材料・3人分＞
・「松茸の味　お吸いもの」（永谷園）……1小袋
・豚ロース……2枚
・サラダ油……小さじ2

＜作り方＞

  1. ポリ袋に豚肉とお吸いものの素を入れ、もみこむ。
  2. 冷蔵庫に入れて、一晩待つだけ！
  3. 温まったフライパンに油をひき、（2）の中身を入れ中火で両面に軽く焼き色がつくまで6分ほど焼いて、できあがり。※漬け込む時間は調理時間に含みません。

＜POINT＞
お好みでしめじを一緒に炒めるとおいしい♪焼いた後は中まで火が通っているか確認してください。

和風カオマンガイ

炊飯しながら待つだけ！エスニック料理でおなじみのカオマンガイを和風にアレンジ（所要時間64分）

＜材料・3人分＞
・「松茸の味　お吸いもの」（永谷園）……2小袋
・白米（といでおく）……2合
・鶏もも肉……1枚
・ごま油……小さじ2

〔タレの材料〕
A〔しそ…4枚、みょうが…1個、長ねぎ…3cm　※Aはすべて細かく切っておく。〕
B〔「松茸の味　お吸いもの」…1小袋、酢…小さじ1、白だし…小さじ1、水…大さじ2〕

＜作り方＞

  1. 炊飯器にといだ米と、2合目盛りより少なめ（1cmほど）まで水を入れる。
  2. （1）の上に鶏肉をのせ、ごま油、お吸いものの素を入れ、炊飯しながら待つだけ！
  3. 鶏肉をお好みの大きさに切り、お皿に盛ってできあがり。

＜POINT＞
タレは材料のAとBをまぜて、できあがり。無洗米をご使用の場合は、米はとがずにそのまま炊飯器に入れて調理してください。

◇百菜元気新聞の2019年8月31日号の記事を転載しました。