忙しいアナタにオススメな「1食完結型サラダ」　ひとつで野菜＋主食＋たんぱく質OK！

仕事に、家事に、育児に…と忙しい毎日を送っていると、食事の栄養バランスに気を配る余裕がなくなってしまいがち。「気を付けてはいるんだけれど、野菜不足かも」とお悩みの方も多いかもしれません。そんなときの強い味方が「サラダ」ですが、そのサラダが日々進化を遂げているようなんです！
サラダひとつで主食から野菜、たんぱく質までカバーできてしまう「一食完結型サラダ」、野菜、たんぱく質、フルーツなどたくさんの種類の食材をバランスよく食べられて、キユーピーのCMでも有名な「パワーサラダ」…。巷には、それだけで1食カバーできてしまうサラダが続々と登場しているようです。今回は、たべぷろ編集部が「食べてみたい！」と思ったサラダをいろいろとご紹介しますね♪

とにかくカラフル！カリフォルニア産米「カルローズ」を使ったパワーボウル

まずはアメリカ発の「一食完結型サラダ」をご紹介しましょう。米・ロサンゼルス発祥のアメリカンレストラン「カリフォルニア・ピザ・キッチン」の国内3店舗では、カリフォルニア産のお米「カルローズ」を使ったヘルシーライスメニュー「BBQトウフ＋パープルライス パワーボウル」（税別1480円）を販売中です。こちら、とにかくカラフルで食欲をそそられること間違いナシのメニューです。

主食は紫いものすし酢で味付けされた鮮やかな紫色のカルローズご飯、たんぱく質はBBQソースを絡めたチャコールグリル（炭焼き）豆腐が担当し、アボカド、トマト、グリーンパプリカ、コーンに豆類－と赤、黄、緑の野菜も満載の一皿です。

これだけの種類の野菜を食しながら、主食もたんぱく質も取れる、パワーボウルの名にふさわしい存在ですよね。8月10日までの販売ですので、食べてみたい方はラゾーナ川崎店（神奈川県川崎市、営業時間11～23時　L.O.22時）、酒々井プレミアム･アウトレット店（千葉県酒々井町、同11～21時　同20時30分）、佐野プレミアム･アウトレット店（栃木県佐野市、同、同）へレッツゴー！

夏の日差しを思わせる彩りの限定メニュー2種類

夏の日差しを思わせる色合いの限定メニューを提供するのは、サラダカフェレストラン「GREEN BROTHERS」です。「Citrus Green（シトラスグリーン）」（税別1180円）は、シグニチャーロメイン、ケール、カールセロリの緑に、イエローズッキーニと瑞々しいピンクグレープフルーツ、プリプリとしたシトラスシュリンプが色を添えています。

トッピングされたグラノーラの歯ごたえ、濃厚風味のオリジナルトリュフドレッシングが野菜のおいしさを引き立ててくれます。「Sunny Day（サニーディ）」（同1160円）は、ほうれん草の緑にミニトマトの赤、黄、緑とピンクグレープフルーツ、紫玉ねぎが散りばめられた鮮やかな色合いが特徴。さっぱりしたバジルオニオンドレッシングが食欲をかき立ててくれます。ロマネスコのコリコリ食感がアクセントだそうですよ。

恵比寿店（東京都渋谷区、営業時間11～22時）、大手町店（同千代田区、同平日7～23時、土曜11～17時、日祝休）、麻布十番店（同港区、同11～23時）、千石山森タワー店（同、同平日8～22時、土日祝9～20時）があり、8月31日までの提供です。

スーパーフードに自社農園栽培の野菜…自分好みにカスタムOK

今年5月にオープンした東京・南青山の「GOOD LIFE FACTORY」（営業時間11～21時）は、酵素玄米やキヌアなどのスーパーフードを取り入れた「カスタムサラダとヘルシーボウルの店」です。

テーマは「Farm to table」で、自社農園で育てた野菜をはじめ生産地・生産者の分かる安心安全な素材を提供します。キヌアミックスとグリーンをベースにポークチャーシュー、ゆで卵、ロースト豆腐などが乗った「Protein Max（プロテインマックス）」（税別1400円）、酵素玄米とグリーンをベースに、グラスフェッドビーフ（牧草飼育牛肉）W、アボカド、カリフラワーカレーピクルスなどを使った「Power Charge（パワーチャージ）」（同1800円）などがあります。

ベースやトッピング、ドレッシングなどが選べる「カスタムサラダ」（同980円～）もありますので、色々な取り合わせを試してみるのも楽しそうですね♪

アサイー＝デザートじゃない！ボリューム満点な“アマゾン流”アサイーボウル

デザート的イメージの強いアサイーボウルを食事感覚で食べられるのが、「フルッタフルッタ アサイーカフェ 渋谷ヒカリエShinQs店」（東京都渋谷区、営業時間10～21時）の「アサイーベジボウル」です。アサイーの産地ブラジル・アマゾンでは、アサイーは主食として食べられているそう。

この“主食”アサイーフムスにトマトとアボカド、キヌア、ヒヨコ豆などをトッピングしたチョップドサラダのようなメニューで、ボリューム満点かつ腹持ちの良さがポイント。ランチやダイエット中のお食事代わりにもオススメだそうですよ。一緒に出てくるライムを搾ると、アサイーが鮮やかな赤に変化するさまは必見！　（P）850円（305kcal）、（G）1150円（410kcal）です。

「♯とりあえず野菜食」的サラダを作ってみたい人向き料理本！

「お出かけするより、自宅で作って食べたいな」という方は、5月末に発売された「とりあえず野菜食BOOK」（植木俊裕著・学研プラス発行　税別1300円）をご覧になってみては？　グラフィックデザイナーとしても活躍する植木さんが、「難しく考えず、ヘルシーな野菜料理をもっとカジュアルに楽しみたい！」というコンセプトのもと生み出したのが「♯とりあえず野菜食」というハッシュタグ。

このコンセプトに共感した人たちによって、インスタグラムには現在このハッシュタグを付けた料理写真が8万点以上も寄せられているそうですよ。この本には、色鮮やかな野菜・フルーツをライスペーパーで巻いた「ベジ生春巻き」など、とにかく簡単に作れて見た目がオシャレな野菜料理レシピが満載。サラダも「パワーサラダ」「焼き豆腐とキヌアのサラダ」「白菜とささみのホットサラダ」などが掲載されていて、どれから作ろうか悩んでしまいそうです。

「オフィスで気軽に食べられたら…」　会社に掛け合ってお届けサービス導入の手も！

オフィスで気軽に「一食完結型サラダ」を食べたい人もいるかもしれませんね。そういう場合は、職場に設置された冷蔵庫に新鮮な野菜やフルーツが届けられるサービス「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」（東京都港区）が扱う「カラダ満足パワーサラダ」の導入を会社に検討してもらうのはいかがでしょうか？

1パック700円のサラダは1シーズン4種類用意されていて、オフィスの冷蔵庫に1日1種類が届けられるシステム。ドレッシングもサラダに合わせて4～8種類あるので、色々と変化を付けられそうです。会社の福利厚生の一環として、会社が半額補助する－といった形態にすることもできるようですよ。

全国どこでも対応可ですが、配達員が直接配達してくれるエリアは、東京都港区、渋谷区、千代田区、新宿区、中央区と、一部エリアを除く品川区、目黒区、文京区。それ以外の地域は宅配業者利用、北海道、九州、離島は別途送料が発生するそうですので、ご注意を。

たべぷろでもご紹介！「一食完結型サラダ」「パワーサラダ」

たべぷろでも、色々な「一食完結型サラダ」「パワーサラダ」などの記事を扱ってきています。

中欧・ハンガリー在住のたべぷろ編集部員・旅野きっこさんの「夏にぴったり！冷たくおいしいイタリアのお米サラダ」では、イタリアの家庭で食べられている酸味の効いた冷たい「お米のサラダ」の作り方をご紹介しています。

百菜元気新聞から転載した記事には、「『森のバター』アボカドを使ったパワーサラダ」もありました。リーフレタスの上に乗せられたトマト、アボカド、黄パプリカ、マグロと「サラダクラブ　ミックスビーンズ」（キユーピー）の彩りがきれいですね。

私たちの生活に欠かせない存在「コンビニ」でも、「一食完結型サラダ」が重視され始めているそうです！　日本食糧新聞・電子版の記事「『一食完結型サラダ』がコンビニの主役に？」では、「コンビニチェーンは、1カップで満腹感と栄養バランスのよい『一食完結型サラダ』の品揃えを充実している」－と伝えています。あなたの身近なコンビニでも、見かけているかもしれませんね。

「日々の食事で野菜が足りていないのでは？」という不安も、「あれこれおかずを考えるのが面倒くさくて…」というお悩みも一気に解決してくれる「一食完結型サラダ」や「パワーサラダ」。
みなさんもぜひトライしてみてくださいね！