日清食品は24日、タテ型カップ麺「神田まつや　鶏南ばんそば」＝写真＝を発売する。同品は、明治17年創業の老舗「神田まつや」監修によるこだわりのカップ麺としてこれまでに4回発売しており、年越しそばとしても好評を得ているもの。

同品は「神田まつや」の6代目・小高孝之氏監修の下、「神田まつや」の特徴の本節、宗田節などから取っただしと甘辛いかえしを合わせた、若干濃いめのつゆを再現した。

具材にはボリュームのある大ぶりな炭焼鶏肉とネギを入れ、別添の特製ゆず七味を仕上げに加えると、ユズの爽やかな風味がつゆを引き立てる。行列のできる老舗そば屋のこだわりの味を家庭で楽しめる。

◇日本食糧新聞の2018年12月17日号の記事を転載しました。