「上野藪そば」（東京都台東区）の鵜飼泰店主が「せいろそば」の正しい食べ方を実演します。まず、せいろ上で箸を使って麺を上げ下げして水気を切ると、お店の人から一目置かれるそう。次に、ひと口目は、そば本来の香りを味わうため、つゆに付けず、そばだけ食べること。