東洋水産名古屋支店の「なごやめしの味噌かつ定食のキャベツを味噌だれで食べる」という発想から開発された「パリパリ無限キャベツのもと　みそかつ風味　1食入」（税別175円）＝写真＝を2月から全国発売している。

今回の販売に当たって、「なごやめし普及促進協議会」のロゴを使用し、なごやめしの認知拡大を狙う。

同品は粉末味噌をべースにポークのうまみを利かせた甘く濃厚な味わいが特徴。名古屋名物の味噌かつをイメージしたキャベツがたくさん食べられるように仕上がっている。発売前の展示会では「味噌かつの風味がよく再現されている」と評価が高く、期待がかかる。

◇日本食糧新聞の2023年3月1日号の記事を転載しました。