ピックルスコーポレーションは、BMIが高めの人の体脂肪を減らす機能性表示食品「旨辛キムチ」（内容量50g×3、希望小売価格税込み257円）＝写真＝を10月から発売している。BMIが高めの人の体脂肪を減らす機能が報告されている独自の植物性乳酸菌「Pne-12」（Lactobacillus plantarum PIC-NBN22）とフラクトオリゴ糖を配合している。

2種の唐辛子を使用し本格的な辛みが楽しめる。日ごろからキムチを食べている人にも満足してもらえる味わいに仕上げた。

◇日本食糧新聞の2022年11月16日号の記事を転載しました。