【簡単おつまみレシピ】朝食用のスライスベーコンが何枚か余っていたら、切り餅といっしょにおつまみを作ってみませんか？ しっかりと食べごたえがあって、さまざまなお酒に合わせやすい一品です。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

ベーコン餅

【材料／2人分】
切り餅　2個
スライスベーコン　3枚
ゆず胡椒や粒マスタードなど　適量

【作り方】
1.切り餅を横3等分に切り、半分に切ったスライスベーコンで巻く。
2.フッ素樹脂加工フライパンを中火にかけ、巻き終わりを下にして、（1）を入れる。

ベーコンの脂で焼いていきます。もし使用のベーコンの脂が少なめだったら、手持ちの油を少し加えてください。

3.全体に焼き色がつき、餅がやわらかくなったら、皿に盛り付ける。お好みでゆず胡椒や粒マスタードなどを添えて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、ポン酢の照り焼きにしたベーコン餅を。焼いたベーコン餅に、ポン酢とはちみつを「3：1」で加えて照り焼きにし、お好みで七味唐辛子をふりかけてどうぞ。

ポン酢の照り焼きにすれば、甘味や酸味が加わって、また違った味わいに。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：バター少々と黒胡椒をたっぷりかけて。

日本酒に合わせるなら：わさびや和からしを添えてみましょう。

ワインに合わせるなら：焼いたベーコン餅にレモンを搾ってどうぞ！

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