大葉の香り成分のペリルアルデヒドが、刺身のツマなど抗菌に重宝。梅干しと合わせるとさらに良いです。ポリフェノールのロズマリン酸、βーカロテン、ビタミンB2、カルシウムも。今回は「ツナとトマトの梅風味そうめん」のレシピをご紹介します。

【材料】（2人分）
そうめん　3束
トマト　1個
きゅうり　1本
みょうが　2個
大葉　6枚

A　めんつゆ（ストレート）　大さじ4
A　「キユーピー　ノンオイル梅づくし」　大さじ4

「サラダクラブ　ライトツナ（フレーク）」　1袋（80g）

【作り方】

  1. そうめんは袋の表示時間通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。
  2. トマトは種を取り除き、1cmの角切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。みょうがと大葉はせん切りにする。
  3. 器に（1）を盛りつけ、（2）とツナをのせて、混ぜ合わせたAをかける。
    レシピ：キユーピー

◇百菜元気新聞の2022年8月1日号の記事を転載しました。