輸入食品の品ぞろえが豊富で、毎日のおかずに使えるリーズナブルなものが多いのも魅力のカルディ。生ハムもそのひとつです。
冷蔵ケースの中にはいろいろな種類の生ハムが並んでいますが、ぜひ試してほしいのが、カルディオリジナルの「プロシュート切り落とし」と「ハモンセラーノ」。お値段も非常に買いやすいものです。この生ハムを使えば、ワンコイン以下でとびきりおしゃれな“ご飯もの”がつくれちゃいますよ！

【プロシュート切り落とし】切れてるからこそ使いやすい！

今回使用するのは、使い切りの少量パックの「プロシュート切り落とし」213円（税込）、「ハモンセラーノ」399円（税込）。どちらもお手ごろ価格です。(2018年8月現在）

プロシュートは、豚もも肉と食塩のみで作られるイタリアの代表的な生ハムの種類。この切り落としももちろん本場イタリア産です。しかも240日も熟成されているので、旨みが深い！

切り落としということで、いわゆるぺろんとした一枚ものの形状ではありませんが、きれいに切られているので、一枚ずつはがしてトッピングに使ったりも簡単。もちろん料理に使うために切る手間もないし、こんなふうに切れていると子どもたちも食べやすいんです。

30gパックって小さいように思いますが、実はこれが使いやすい。おつまみにしても食べきりサイズだし、料理アレンジする時は1パック＝1人前分として作れますからね。

生ハムユッケ

生ハムのアレンジで最近人気急上昇中なのが、生ハムユッケ。お酒のおつまみとしてもいいですが、ご飯にのせてユッケ丼にすると、思わず「おかわり！」って言いたくなるおいしさです。

そこでカルディのプロシュート切り落としを使えばより簡単においしく作れますよ。

＜作り方＞

  1. プロシュート切り落としを適当に刻む。そのままでもOK。
  2. キュウリは細切り、ネギは小口切りにしておく。
  3. コチュジャン、砂糖、しょうゆ、ごま油、にんにくのすりおろし（お好みで）を混ぜてたれを作り、（1）と（2）を和える。
  4. ご飯にのせて、生卵の黄身を真ん中に落とし、全体にいり胡麻をふる。

★ポイント★
・生ハムに塩気があるので、たれの塩気はやや控えめに。最初は少しの量で和えておき、食べる時に足りなければ各自たれを足すようにするとよいでしょう。
・子どもや辛いものが苦手な人にはコチュジャンを抜いたり、代わりに味噌を使ってもよいでしょう。

カラフルおにぎり

生ハムは適度な塩気があるので、おにぎりにもぴったりなんです。

刻んだ野菜やコーン、チーズなどを入れたカワイイおにぎりにしてみませんか？ ピクルスやらっきょう漬けを混ぜたり、ご飯にワインビネガーを加えて酢飯にするのも合いますよ。

★ポイント★
仕上げに黒胡椒を挽いてかけると大人の味に。小さめに作ってお酒のつまみにしてもいいですね。

【ハモンセラーノ】大きめの形と華やかな味わいで贅沢感が演出できる

ハモンセラーノは世界三大ハムのひとつにも数えられるスペインの生ハム。山岳地帯で作られることから、「山のハム」という名で呼ばれています。

カルディのハモンセラーノは赤身と脂肪のバランスが良く、美しい色合い。厚みも程よくて扱いやすいのもなによりです。そのまま味わうのはもちろん、熟成のうまみとなめらかな口当たりを生かしたアレンジも楽しんでみませんか？

エレガントな薔薇丼

ハモンセラーノを端からくるくる巻いて薔薇の花を作ってご飯にのせれば、あっという間にフォトジェニック「生ハムの薔薇丼」のできあがり！

薔薇は一輪でもキレイですが、たくさん作って丼いっぱいに並べても素敵ですよ。

★ポイント★
写真では青じその小さな葉を添えていますが、どんなものでも、緑の野菜を一緒に盛ると映えますよ。

手まりずし風おにぎり

ハモンセラーノの大きさを利用して、おにぎりを包み込んでみましょう。

ラップでくるむようにして形作ると球形にしやすく、生ハムとご飯がうまくくっつきますよ。中のご飯はお好きな味付けで。酢飯はもちろん、おにぎりの芯に角切りチーズを入れてもいいし、チキンやツナを使ったピラフをおにぎりにしてもいいですね。

★ポイント★
・生ハムの塩分を考えて、中のご飯の味付けは薄めにしましょう。
・中のご飯はなるべく白く仕上げると生ハムの色合いが生かせます。

まとめ

パスタやサラダに使うイメージが大きい生ハムですが、実はご飯との相性も抜群の食材でした。生ハムの色や味を生かした丼やおにぎりは、ちょっとしたおもてなしに大活躍まちがいなしです。

元々リーズナブルなカルディオリジナルの生ハムですが、賞味期限が迫ってくるとセールになってよりお安くなることもあるので要チェック！

カルディでは、この他にもいろんな種類の生ハムを販売しています。時期によってラインナップも変わり、また容量もいろいろなので、用途に合わせて選んでみてくださいね。

（注）ご紹介した商品は店舗あるいは公式オンラインショップで購入可能ですが、すべての店舗で常時販売されているわけではありません。