NYで人気のクリームアート♪インスタ映えするカラフルなキャラクターコーヒー

ペストリーカフェ「スイートモーメント」の代名詞は、ピンクや紫のカラフルなキャラクターコーヒー、クリームアート。客は、まずはこのカラフルなコーヒーにつられてやって来る。チョコレート、抹茶、レッドベルベット、タロイモ、タイ茶の5種類があり、カラフルだが、すべてナチュラル素材だ。

豪華版スイーツでお客の心をキャッチ

スチームしたミルクではなく、クリームをホイップしたものを使い、その上にバリスタがチョコレートソースで表情豊かなキャラクターアートを描く。ホットだとクリームが溶けてしまうので、ベースはアイスミルクティーか水出しアイスコーヒーに限るが、程よい甘さでしつこくなく、ひんやりとなめらかな飲み心地だ。

実は、このカラフルなクリームアートが同店の集客の秘訣になっている。インスタグラムや口コミなどで知り、同品につられて来た人は、必ず写真を撮って友人に送ったり、インスタグラムやフェイスブックにアップロードする。これでまたうわさが広まり、人がやって来る。クリームアートを注文した客は一人残らず、飲む前に写真を撮っていた。

いったん足を向けてもらえれば、店を覚えてもらえる。ただし、2度目に来るときはたいがい、より定番で、実のあるパフェやワッフルを楽しむという。

ボリュームたっぷりのオリジナルワッフルやかき氷デザート

同店には、いろいろなスイーツがあるが、それぞれボリュームたっぷり。かき氷パフェは、コーンフレークのカリカリ感、アイスクリームの爽快感、チーズケーキの濃厚さ、フルーツのフレッシュさなどいろいろな食感・食味が楽しめるので、かなりのボリュームがあるが、飽きがこない。

中でも一番人気は、マンゴー。ミルクかき氷にバニラのアイスクリーム、フレッシュなマンゴーのスライスや、もち、コーンフレーク、チーズケーキなどが重ねられ、コンデンスミルクがかかっていて、味と食感の重層を楽しむことができる。

ワッフルは、スイートとセイボリーがあり、やっぱりこちらもボリュームたっぷり。12＄のアボカド・コンボは、ホームメードのワッフルに、スモークサーモン、ゆで卵、アボカド、オニオンのピクルス、レモンのスライスが彩り良く並べてある。11＄のミックスフルーツは、ホームメードのワッフルに、イチゴ、ブルーベリー、バナナ、マンゴー、マスカルポーネがのり、メープルシロップがかかっている。

●代表メニュー
・クリームアート（カラフルなキャラクターコーヒー）　5＄
・マンゴー＆チーズケーキのかき氷デザート（ミルクかき氷、マンゴー、もち、コーンフレーク、バニラのアイスクリーム、チーズケーキ、コンデンスミルク）カップ7＄、プレート15＄
・ワッフル　9＄～12＄

◇外食レストラン新聞2018年8月6日号の記事を転載しました。