“阪急オアシス様×日本食糧新聞社”の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、お家ごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。

3月25日には「何度も作りたくなる！人気のお店の和食」と題して、旬の炊き込みご飯「しきしき」店主の奥本武志先生から「桜海老と青蕗ご飯」「河豚の唐揚げ」「帆立貝柱の素麺揚げ」「高野豆腐の卵とじ」「胡瓜と若布の酢の物」の作り方を教わりました。

本日は『春のお弁当づくり』です

春の日差しが感じられるようになりました。
おでかけのご予定を立てられている方も多いのでは＾＾？

まずはご飯から。海老の香りやうまみを引き立たせる、昆布だしを合わせたご飯が炊きあがると…

「いい匂いすぎるーーー！！！」

食欲をかき立てる香りが、スタジオ中に立ち込めます。
ご飯だけでも、充分なくらいですが、今回はぜいたくに、揚げ物2種・煮物・酢の物も作ります。
シンプルな唐揚げに、変わり種の“素麺揚げ”。素麺は、時間が経ってもパリパリ感が残りやすく、お弁当におすすめの揚げ衣です。


他にも
★お手持ちの器具を使って、卵とじをきれいに仕上げるコツをレクチャー♪
→お弁当向けに汁気が少なくなるよう、多めの卵でとじます＾＾

★酢の物のきゅうりは、厚みや水切りの仕方がポイント♪
→時間をおいても水っぽくならず、食感よく仕上がる黄金バランスをお伝えしました！
油揚げは味に深みを出すだけでなく、水分を吸ってくれる効果もありますよ＾＾

定番のおかずと侮ることなかれ！笑

「ポイントを押さえて作ると、こんなにおいしくなるのか～！」と、しみじみと感じてくださった様子の皆さまでした。

「せっかくなので、ばらんも手作りしましょう！」と、先生がお庭から持ってきてくれました。
おひとりずつ体験していただき、お待ちかねの詰め込みです♪
お弁当作りはやっぱり、ワクワクしますね♡

スタジオの様子は、奥本先生のお店『しきしき』のブログにも掲載されています。
よろしければご覧ください☆彡

講師：奥本武志先生（旬の炊き込みご飯「しきしき」店主）
協賛：兵庫県手延素麺協同組合

＼おいしくたのしいレッスンが盛り沢山のキッチンスタジオ／
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
（日本食糧新聞社　関西支社ふれあいクッキング局）

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