【カンタンおつまみレシピ】 青森県十和田市のB級グルメ「十和田バラ焼き」は、牛のバラ肉と大量の玉ねぎを醤油ベースの甘辛いタレで味付けし、鉄板で焼く料理。そんなご当地グルメをおうち飲みでたのしんでみましょう。コク旨な味わいで、箸を持つ手が止まりませんよ。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

十和田バラ焼き

【材料】(2人分)
牛肉　150g
すりおろしニンニク　小さじ1
すりおろし生姜　小さじ1
醤油　大さじ2
酒　大さじ1
はちみつ　大さじ1
玉ねぎ　1/4〜1/2個
油　大さじ1/2

【作り方】(15分)

  1. 牛肉にすりおろしニンニク・すりおろし生姜・醤油・酒・はちみつを混ぜて、10分以上置いて味をなじませる。
  2. 玉ねぎは繊維を断ち切るように1センチ幅に切る。
  3. フライパンに油を入れ、中火で（2）を炒める。透き通ってきたら（1）を加え、さらに炒めて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

ビールに合わせるなら、黒胡椒をたっぷりふりかけて。日本酒に合わせるなら、生姜を多めで、はちみつをみりんに代えてすっきりとした甘味にしても。

アレンジするなら、味噌バージョンを作ってみましょう。材料の醤油を味噌に代えて(同じ分量でOK)、ししとうを玉ねぎといっしょに炒めて作ってみましょう。仕上げに黒胡椒をふりかければ、こちらもお酒が進むおつまみになりますよ。

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