スペイン語でニンニク風味のソースという意味を持つオイル料理、「アヒージョ」。今回は、時短おつまみにぴったりな食材、しらすを使ったアヒージョを紹介します。豆腐にかけて「洋風冷奴」にして食べるのもおすすめ。合わせるお酒によって、薬味などを代えてたのしみましょう。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

しらすのアヒージョ

【材料】(2人分)
しらす　40g
唐辛子　1〜2本　※辛味はお好みで調整してください。
ニンニク　1〜2かけ
オリーブオイル　適量

【作り方】(10分)

  1. 唐辛子は半分に切って種をとる。ニンニクは皮をむいて4等分に切る。
  2. 小鍋にしらす・唐辛子・ニンニクを入れ、材料がひたるくらいまでオリーブオイルを注ぎ、全体を軽く混ぜる。
  3. 中から弱火にかけ、7〜8分ほど加熱して出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら、柚子胡椒やすだちを添えて。仕上げに小口切りにした小ねぎや、ざく切りにした三つ葉を加えてもおいしいですよ。ビールやワインに合わせるなら、レモンやライムを搾って。ざく切りにした香菜を加えてもよいですね。

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