たこ焼きの「たこ」の部分をいっぱい食べたい！ なんて思ったことはありませんか？ そんな「たこ」好きな人に向けて考案したレシピです。ピカタの衣がおいしいので、たこ以外でアレンジするのもおすすめ。合わせるお酒に合わせて、材料や味付けを工夫してみましょう。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

たこ焼き風ピカタ

【材料】(2～3人分)
ゆでだこ　200g　※たこ足を2本使用、コンビニの「たこぶつ」でもOK！
紅生姜　大さじ3
青のり　小さじ1
小麦粉　大さじ3
卵　1個
マヨネーズ　大さじ1
油　大さじ1

【作り方】(10分)

  1. たこはひとくち大に切る。紅生姜はみじん切りにする。※面倒だったら、紅生姜はそのままでもOKです。
  2. 小麦粉・卵・マヨネーズを混ぜ、たこ・紅生姜・青のりをさらに加えて混ぜる。
  3. フライパンを中火にかけ、油を入れる。（2）をフライパンに並べ入れて、両面に軽く焼き色がつくまで焼いて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒と合わせるなら、マヨネーズと七味唐辛子を添えて。ビールと合わせるなら、マヨネーズとソースを添えましょう。白ワインと合わせるなら、レモンを搾ってどうぞ！

アレンジは、「ちくわ」バージョンを。ピカタの衣がおいしいので、ちくわで作るのもおすすめです。たこやちくわ以外にも、鶏ささみや豚肉などで作ってもよいですよ。

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