〝阪急オアシス様×日本食糧新聞社〟の日生中央キッチンスタジオでは、プロの講師による料理教室を毎月開催しています。「かんたんに、おうちごはんがもっとおいしくなる」レシピ・食べ方が満載のレッスンです。
6月12日には『おうちで作れる♪ほめられスイーツ』と題して、辻学園調理・製菓専門学校の竹村 義尚先生から「キャラメルバナナとチーズのタルト」の作り方を教わりました。

今月は女性に人気のチーズタルト♡サクッと軽い食感に仕上げます♪

タルト生地の作り方は2パターンご紹介しました。
まずは機械がなくても作れる方法で＾＾　粉の中にバターを入れ、砂状になるまで細かく刻んでいきます。

みなさまにもペアで体験していただきました＼＾＾／

もうひとつは、フードプロセッサーを使う方法です。これなら台の上が汚れることもなく、より手軽に挑戦することができますね！

「タルト生地は焼成前も、焼いた後も冷凍保存ができます＾＾　今回は甘さが控えめの配合なので、キッシュにもおすすすめですよ～♪」

お菓子にもお料理にも使える、一石二鳥のレシピがみなさまに喜ばれました。

そして生地をのばす作業に移ります。正円にするため、回しながら少しずつのばすことがポイント★彡

＊なぜ打ち粉には強力粉を使うのか？
＊型浮きしないためにはどうすればよいか？
＊タルトストーンの代用として、小豆よりもおすすめなもの
などなど、惜しみなくお伝えしました。

タルトの準備ができたら、チーズのアパレイユを流し込みます。1つのボウルで材料を混ぜるだけなので簡単♡

キャラメリゼしたバナナが、香ばしさをより引き立ててくれます♪

うっかり1ホール食べてしまいそうなくらい!?　軽い仕上がり♪

今回はタルトを1ホールお持ち帰りいただきました♡

「お菓子は家でほとんど作ったことがない！」という初参加のお客さまもいらっしゃいましたが、皆さま仕上がりはバッチリ！！

焼き時間を待ちながら、ご試食の時間を迎えます♪

「アイスとの相性抜群！　おうちでもマネして盛り付けてみます！」
「おいしい～♡　しあわせ＾＾♪」
「チーズケーキってずっしりしているイメージだったけれど、このレシピはサクサクで軽いね♪　油断すると、1ホール食べられてしまいそう～♡笑」

おいしいスイーツがあれば笑顔になり、会話も弾みますね♪　ご自宅でもぜひ素敵なティータイムをお過ごしください♡

来月のメニューは暑い季節にぴったりの〝マンゴーロールケーキ〟です！　割れないロール生地の配合や、巻き方のコツを学びます。どうぞおたのしみに♪

講師：竹村義尚先生（辻学園調理・製菓専門学校　製菓・製パン教授）

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皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

（日本食糧新聞社　関西支社ふれあいクッキング局）
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