千葉県習志野市在住の管理栄養士の宮崎亜矢です。日々の子どものお弁当のおかずって、迷いますよね。おかずがマンネリになってしまったり、ついついお肉メニューが増えてしまったりしがちですが、お魚だって主役になれるんです！お弁当の絶対条件である簡単に作れて、かつ子どもでも食べやすいお魚レシピ「竜田揚げ」をご紹介していきます。

お弁当のおかずにおすすめ！骨がないお魚

家庭で食べている食事のメインメニューには、お魚とお肉は同等に用いられていることが多いと思います。では、なぜ子どものお弁当にお魚メニューの登場が少ないのでしょうか？その理由としては、以下のようなことが考えられます。

  • 骨があるから食べにくい
  • 食べごたえがなく、ボリュームに欠ける
  • 箸で食べにくい

これらの問題を解消する方法を紹介していきます。

上記の問題を解決するためにおすすめしたいお魚は、骨がないお魚です。もちろん家庭で骨を取り除いてもよいですが、お弁当作りには「簡単」ということが鉄則になりますよね。スーパーなどでは「骨とり」と表示されているお魚が売っています。ぜひ骨抜き済みのお魚を利用してみてください。

他には、メカジキの切り身のようにもともと骨がないお魚や、マグロやサーモンなどの刺身用を利用するのもよいでしょう。

お弁当のおかず作りを簡単にするためには、下準備が必須！

朝は時間が限られていて、どうしてもお弁当の準備にバタバタしてしまいがちです。そんなお弁当の準備をスムーズに行うポイントは、他でもなく下準備をしておくことです。

具体的におすすめしたい下準備としては、前夜にお魚を一口大に切り下味をつけておくことです。このひと手間で、あとは揚げたり焼いたりだけでお弁当のメインメニューが完成します。

お弁当におすすめの簡単お魚レシピ

お弁当におすすめしたいお魚レシピは「竜田揚げ」です。作り方を紹介します。

＜材料＞

  • お好みの魚（骨なしが必須）
    ★醤油
    ★ごま油
    ★にんにく（チューブでよい）
    ★しょうが（〃）
  • 片栗粉
  • 揚げ油

＜作り方＞

  1. 下準備：魚を一口大に切り、ビニール袋などに入れて★で下味をつけておきます。冷蔵庫に入れておきましょう。
  2. （１）に片栗粉をまぶして、熱した揚げ油でカリッと揚げたら完成です。

竜田揚げにするとボリュームが出るとともに、衣がつくことで箸でも食べやすいという利点があります。骨がないお好みのお魚で試してみてくださいね。

まとめ

お弁当におすすめのお魚レシピはいかがでしたか？近年では子どもの魚離れが目立ち、お肉に傾きがちです。このような状況を阻止するためにも、積極的にお弁当にお魚を入れていきましょう。