サバ専用の日本酒が登場！脂も洗い流す味わい

吉久保酒造は、サバに合うように開発したサバ専用の日本酒「サバデシュ」（写真）を3月8日（サバの日）に発売する。
通常の日本酒よりも酸度やアミノ酸を高くすることで、サバのうまみを引き立てるとともに、脂を洗い流してくれる味わいに仕上げた。

ラベルはサバのイラストが配された印象的なデザイン。「全国のサバファンに楽しんでほしい」（吉久保博之社長）

同社のある茨城県はサバの水揚げ量が全国シェア25％と日本一を誇るなど、サバとゆかりがある。希望小売価格（税抜き）は1.8Lが2200円、720ml1056円、300ml430円。

◇日本食糧新聞の2018年2月16日号の記事を転載しました。