ピックルスホールディングスの連結子会社フードレーベルは、人気焼肉店・牛角監修の焼肉のたれ3種（醤油・旨塩・特製こくうま醤油）＝写真＝の風味をよりおいしく、パッケージも「牛角」らしい黒を基調とするデザインに9月から刷新した。全国でリニューアル販売し、ユーザー層の拡大を図る。各210g、希望小売価格は税別260円（税込み280.8円）。

「牛角醤油だれ」は牛角店舗で使用されている焼肉のたれをイメージし、より醤油の風味が引き立つように配合を見直したこだわりの一品。新たにリンゴとレモン果汁を使用し、より上品な甘さに仕上げた。

「牛角旨塩だれ」は肉につけた際のたれの絡み具合と塩味をいま一度見直し、より焼肉に適した配合に改良。特徴である“うま味”もレベルアップして、焼そばや唐揚げの下味にも活用できる。

「牛角特製こくうま醤油だれ」は使用する味噌のうち、「八丁味噌」の使用率を50％から100％に変更、より“こく”が出る味にした。新規原材料としてパイナップル果汁を使用し、味全体の深みが増した。

◇日本食糧新聞の2023年9月20日の記事を転載しました。