平飼い卵の卵黄たっぷり！コクのあるマヨネーズ

キユーピーは、平飼い卵を使用した「キユーピー平飼い卵マヨネーズ」（250g・780円）を通信販売、共同購入、百貨店と一部小売店で8月から限定発売している。同社グループが国内で調達している鶏卵は、農林水産省が普及に努める「アニマルウェルフェアの考えに対応した採卵鶏の飼養管理指針」に即して飼養された鶏の卵であることを確認している。

またケージフリー飼養、いわゆる平飼いによる鶏卵を活用した商品も開発している。今回、平飼い卵を求める人に向けて新商品を開発した。

商品は平飼い卵の卵黄をたっぷり使用したコクのあるマヨネーズ。風味豊かなマヨネーズ専用酢を使用している。卵黄のコクと酢の風味が料理の味を引き立てる。

◇日本食糧新聞の2023年8月28日号の記事を転載しました。