【簡単おつまみレシピ】喫茶店やカフェのメニューで見ると食べたくなる味、ナポリタン。今回は、そんなナポリタンの味付けはそのままに、メインのパスタを省いておつまみソテーとしてアレンジするメニューを紹介します。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

ナポリタン風ソテー

【材料／2人分】
玉ねぎ　1/2個（大） ※中サイズならば1個使用。
ピーマン　2個
ソーセージ　1袋（6本）
ケチャップ　大さじ3
ウスターソース　大さじ1/2
牛乳　大さじ1
バター　10g ※軽い味わいにしたいときはオリーブオイルやサラダ油でもOK。
粉チーズ、パセリ　適宜

【作り方】
1.玉ねぎは薄切り、ピーマンはヘタと種を取り除いて斜め細切り、ソーセージは斜め薄切りにする。
2.フライパンを中火にかけてバターを入れ、玉ねぎ・ピーマン・ソーセージを炒める。
3.玉ねぎがしんなりしてきたら、具材をフライパンの端に寄せて、空いたところにケチャップ・ウスターソースを加えて、まずは調味料の水分を炒め飛ばす。

調味料の水分をしっかり炒め飛ばしてから、具材と合わせましょう。

4.具材と調味料がなじむように混ぜ、牛乳を加えてさらに軽く炒めて火を止める。器に盛り付け、お好みで粉チーズやパセリをふって出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、うどん（冷凍やゆで麺）を加えて作る、ナポリタン風焼きうどんを作ってみましょう。パスタをゆでて作るより短時間で出来るので、〆の料理にも楽ちん、おすすめです。

うどんがモチモチで、いつもと違う食感が新鮮ですよ。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：ペッパーソースやチリソースを加えてピリ辛に。

日本酒に合わせるなら：バターをオリーブオイルやサラダ油に代え、ケチャップは控えめに。その分ウスターソースを増やして、少し大人な味付けにしてみましょう。

ワインに合わせるなら：仕上げにリンゴ酢やレモン汁を加えて、ケチャップの甘味を引き締めてもおいしいですよ。

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