ピーマンのおいしさがやみつきになる簡単レシピ「無限ピーマン」シリーズ。今回は、じゃこといっしょに炒めるメニューを紹介します。そのまま食べても箸が止まりませんが、ごはんと混ぜておにぎりにしたりするのもおすすめ。合わせるお酒によって、自分ならではのアレンジを加えて作ってみましょう。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

じゃこピーマン

【材料／2人分】
ピーマン　3個
じゃこ　10g
ゴマ油　小さじ1
醤油　小さじ1

【作り方】
1.ピーマンは種を取り除き、細切りにする。
2.フライパンを中火にかけ、ゴマ油を入れ、ピーマンを炒める。ピーマンがしんなりしてきたら、じゃこを加えて炒める。
3.鍋肌に醤油を回しかけ、さっと混ぜたら出来上がり！

※ピーマンが苦手な方は、ピーマンをしっかり炒めれば苦味がやわらぎますよ。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

おにぎりにすれば、マーブル柄で見た目もかわいいおつまみに。

お酒に合わせたアレンジ

ワインと合わせるなら：ピーマンにパプリカを加えて色鮮やかに、オリーブオイルで炒めて作ってみましょう。

ビールと合わせるなら：バターで炒めて黒胡椒をふってどうぞ。

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