【簡単おつまみレシピ】今回は餅を使って、お手軽に炊き込みおこわ（炊き込みごはん）を作るレシピを紹介します。肝心な味付けも、缶詰の煮汁を使って簡単に。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

いか飯風炊き込みおこわ

【材料／2～3人分】
米　1合
いか味付け缶詰　1缶（190g）
切り餅　1個
水　適量　※缶詰の煮汁すべてと水を炊飯器の目盛にそった分量を加える。
生姜　1/2かけ

【作り方】
1.米は研いで水につけ、30分ほど置いて浸水させる。切り餅は8等分ほどの角切りにする。缶詰のいかは包丁で小さめに刻む（汁は使うので捨てないこと）。生姜は千切りにする。
2.炊飯器の内釜に、水気を切った米・いか・切り餅を入れ、缶詰の汁をすべて注ぎ、炊飯器の目盛までの水を加える。

もち米を使わず、切り餅をいっしょに炊くことで簡単におこわができます。

3.通常通りに炊飯する。炊き上がったら生姜を加えて、全体を混ぜる。
4.炊き上がったいか飯は小さめに握って、片手で食べられるおつまみに。オーブントースターなどで焼けば、さらに香ばしさが際立ちますよ。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、薬味をたっぷり入れて〆のお茶漬けを。番茶やほうじ茶をかけてさっぱりとどうぞ。

器などにこだわれば、さながらお店のような味と見た目に。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：生姜を省き、熱々な状態にバターをのせ、黒胡椒をふりかけて食べてみましょう。

日本酒に合わせるなら：生姜の代わりに刻みわさびや柚子胡椒を加えても。

ワインに合わせるなら：仕上げにパルミジャーノをふりかけてどうぞ。

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