【カンタンおつまみレシピ】葉っぱの部分（葉の方、上半分）を持て余しがちなセロリ。そんな葉の部分は、じゃこといっしょに炒めてあげましょう。おつまみとして、お茶漬けのお供として活躍するメニューになりますよ。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも紹介します！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

セロリのじゃこきんぴら

【材料／2人分】
セロリ　1/2本（葉の方、上半分を使用）
じゃこ　大さじ2
醤油　少々
白胡麻　小さじ1
輪切り唐辛子　1/2本分
油　大さじ1

【作り方／5分】

1.セロリは葉の方、上半分を茎ごとザクザクと粗く刻む。

少し固い茎の部分は細かく刻むと食べやすくなります。

2.フライパンに油・輪切り唐辛子を入れ、弱火にかける。（1）のセロリを加えて、中火にして炒める。※輪切り唐辛子がなかったら、出来上がりに一味や七味唐辛子をふりかけるだけでもOK。

3.しんなりしてきたら、じゃこを加えてさっと炒め、醤油・白胡麻を混ぜて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、仕上げに粗く砕いた柿ピー（ピーナッツ入り柿の種）をお好みの量加え、なじむようにさっと炒めたバージョンを。食感もたのしいおつまみに変身しますよ。

柿の種のサクサク食感がやみつきになるアレンジです。

ビールに合わせるなら、ニンニクを加えてパンチをきかせても。日本酒に合わせるなら、ゴマ油で作り、醤油の代わりに包丁でたたいた梅干を加えても。ワインに合わせるなら、オリーブオイルで作り、仕上げにパルミジャーノ（粉チーズ）をふりかけてみましょう。

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