長ねぎに関する記事

おつまみにも旬の食材を取り入れてみましょう。長ねぎは、寒い季節が旬。鍋料理によく使われますが、今回は卵料理に使用するアレンジメニューを紹介。料理に不慣れな人でも簡単に作れるので、ぜひ冬の食卓に一品加…

「焼肉トラジ」の最高級店、「焼肉エクセレント銀座店」の高日峰料理長が、店とはまた違った「おうち焼肉」の食べ技を提案します。焼肉のプロフェッショナルである高料理長が、自宅で焼肉をする際に欠かせないとい…

いよいよ梅雨が明け本格的な夏が到来しましたね。夏はつるりと喉越しのよい冷奴が美味しい季節ですが、いつも同じ薬味で楽しむだけでは飽きてしまいますよね。実は、冷奴は和にも洋にも様々なアレンジができる優秀…

福岡で管理栄養士として活動している大山加奈恵です。九州でも福岡は日本海側なので結構寒いんですよ。皆さんは寒い時にはどんな食材を食べていますか？体を温める食材といえば、しょうがが有名ですが、冬が旬でお…

日清食品は31日、カップ麺の「行列のできる店のラーメン　真鯛鶏白湯」＝写真＝を発売する。魚介系×鶏白湯のWスープメニューの第2弾として展開する。「行列のできる店のラーメン」シリーズは、並んででも食べたい…

こんにちは！元祖農業ガール・藤野いち子です。秋も深まり日が短かいので、仕事の帰り道はもう真っ暗。パパや子どもたちが待つ家に帰ったら早く夕ご飯にしたいですよね。そんなとき、お鍋なら簡単です。お肉のう…

10月15日は「きのこの日」です。きのこ類の消費PRを行うために日本特用林産振興会によって定められました。きのこはまさに七変化。香り・味・食感……どれもがおいしい！　旬のきのこを使ったレシピを4つご紹介します…

外気が寒くなればなるほど、甘みを増しておいしくなるねぎ。白く伸びた茎（葉鞘部）を食する根深ねぎ（長ねぎ）は昔は関東のものでしたが、いまでは全国区に。切ると出る“ぬめり”が甘みとやわらかさのもと。みんな…

長(白)ねぎは、耕土の深い東日本で長くつくられてきた根深ねぎ。千住ねぎはその代表格で「江戸東京野菜」。かつて足立区を中心に栽培され、千住河原町付近の市場で取引されていました。大阪城落城後に現在の江東区…