鯖に関する記事

「鯖なのに。」は、茨城県波崎にある老舗干物店「越田商店」の「サバ文化干し」を使用する鯖の塩焼き専門店。「ねぎま」と聞くと焼き鳥にイメージがあるが、本来は、ねぎとマグロを交互に刺したもの。「マグロがOK…

ユニークな店名の「鯖なのに。」は、茨城県波崎にある老舗干物店「越田商店」の「サバ文化干し」を使用する鯖の塩焼き専門店。「特製鯖茶漬け」は、当初、鯖の半身の半分をそのままご飯の上にのせていた。「どうや…

高知県の魚を使わないお寿司「田舎寿司」。野菜やきのこ、こんにゃくなどを使ったお寿司はヘルシーなだけでなく、見た目にも鮮やかで食欲をそそります。今回は子どもたちに人気の食材を使ったヘルシー田舎寿司の作…

千葉県習志野市在住、管理栄養士の宮崎亜矢です。今回は簡単魚料理レシピとしておすすめしたい「鮭のムニエル」「メカジキのピカタ」「鯖の竜田揚げ」「鱈のソテー」の4品を紹介していきます。近年では食の欧米化…

働くママが仕事から帰って30分以内…いやいや、できれば15分くらいで夕飯を食べられるのは理想的～♪　だってほら、お腹を空かせた子どもたちが騒ぎ始めるから…。そんな、ちゃちゃっと完成する夕飯レシピは、働くママ…

石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。金沢市と加賀地方の鶴来地区では、大根寿司という漬物を冬に漬けて食べます。大根とにしんを使うのが一般的ですが、魚はぶりや鯖を使うこ…

炊飯器と並んで超便利な時短家電といえば「電子レンジ」。今ではほとんどの製品がオーブン機能つきの「オーブンレンジ」になっていますが＾＾；。これって使いこなせば、かなり便利な時短アイテムになるんです♪ …