ホタルイカと菜の花をはじめて食べる場合は小さめに刻み、少量からチャレンジします。刻む前に一度見せてあげてくださいね。一口でも食べることができたら、チャレンジした気持ちに大きなはなまるをあげましょう！

家族が喜ぶ春パスタ！

【材料】（2人分）
スパゲッティ　180g
ボイルホタルイカ　80g
塩茹でした菜の花　1束（代用食材：アスパラガス　1束）
オリーブオイル　大さじ1
にんにく（微塵切り）　1片
玉ねぎ（微塵切り）　1/2個
小麦粉　大さじ1/2
レモン果汁　小さじ2
生クリーム50ml
豆乳または牛乳100ml
パルメザンチーズ　大さじ1

※菜の花の代わりにアスパラガスを使用し、材料撮影をしています。

【下準備】
塩を入れたたっぷりの湯（分量外）でスパゲッティを表示通り茹でておく。

【作り方】

1. フライパンにオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れて炒める。

2. 玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を入れて1分程度炒め、ホタルイカを入れて手短に炒める。

3. 茹で汁50ml・生クリーム・豆乳または牛乳を入れ煮立たせ、塩茹でした菜の花（またはアスパラガス）・レモン果汁・パルメザンチーズを入れる。

4. （3）に茹でたスパゲッティを加え1分程度煮込み、塩（分量外）で味を調える。

春の食材で食育も

絵本のイラストや道中に咲いている身近な春食材「菜の花」。お子様が食べるよい機会になります。また、苦味も春の味覚。「春野菜の苦味はデトックス（冬に溜まった体の中の悪いものを外に出してくれる）する」ことを知るきっかけになります。

（スパイス家庭料理・スペルト小麦 専門　山本由里子　@delicekitchen_official）

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