常備しておくと、さまざまな料理に応用できる「ガーリックバター」。少しアレンジを加えるだけで、おつまみとしても大活躍するメニューに。ラップに包んでおけば、冷蔵庫や冷凍庫で保存もきく、便利なレシピをご紹介します。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

ガーリックトースト

【材料】
バター　50g ※有塩、無塩バターでもOK
ニンニク　1かけ　※チューブでもOK
パセリ　1/2枝
塩　小さじ1/4～　※岩塩など。有塩バターでも少し塩をきかせるとおいしいですよ
食パン　適量　※バゲットでもOK

【作り方】

  1. バターは常温に戻しておく。ニンニクはすりおろすし、パセリはみじん切りにする。
  2. バターにニンニク・パセリ・塩を加え混ぜる。
    ※ラップで包んで保存すれば、冷蔵庫で4、5日。冷凍庫で3、4週間持ちます。
  3. お好みのサイズにカットしたパンに（2）をぬり、オーブントースターで焼く。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

ニンニク多め、黒胡椒を追加して作れば、よりビールに合います。ワインに合わせるなら、すりおろしたレモンの皮も加えてみて。日本酒に合わせるなら、パセリを大葉に代えて、七味唐辛子を加えてどうぞ。

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