生野菜も、しっかりコクのあるディップソースを合わせれば、お酒がすすむ立派なおつまみになります。今回は、シンプルな材料で作る、とっておきのディップソースをご紹介。クラッカーやバゲットにつけてもOK、アレンジ次第でさまざまなお酒に合わせることもできますよ。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

ピリ辛味噌ディップソース

【材料】(1～2人分)
味噌　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2〜1
マヨネーズ　大さじ1
キュウリ、セロリ、大根などお好みの生野菜　適量

【作り方】

  1. 味噌・豆板醤・マヨネーズを混ぜる。
  2. 食べやすいサイズにカットした、お好みの生野菜に（1）をつけて一緒にどうぞ！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら、すりごまをたっぷり加えて。ワインに合わせるなら、マヨネーズをヨーグルトにかえてもヘルシーでおいしいですよ。

こちらのレシピもおすすめ

火を使わないカンタンおつまみ「豆苗の韓国海苔和え」

自宅でお酒を飲むときに、手軽に作れるおつまみのレパートリーがあるとうれしいですよね。そんなメニューとしておすすめなのが、「豆苗の韓国海苔和え」。家に常備してある食材で、火も使わないでささっと作れちゃいますよ。

おつまみに、丼に、お手軽なカニ玉「カニカマ玉」

カニカマを使って、本格的な「カニカマ玉」を作ってみましょう。味の決め手は「甘酢あん」。でも、この甘酢あんも、じつは電子レンジだけでカンタンに出来ちゃいます。おつまみでも、ご飯にのせて丼にしてもOK！ ぜひ一度チャレンジしてみてください。