【カンタンおつまみレシピ】今回は、辛いものが大好きな人へ、ピーナッツをピリ辛味にバージョンアップさせるレシピを紹介します。暑い夏にぴったりのおつまみですよ。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

麻辣（マーラー）ピーナッツ

【材料／1〜2人分】
ピーナッツ（皮をむいたもの） 50g
輪切り唐辛子 1本分　※種を取り除いてちぎった鷹の爪でも。
花椒（粒を粗くつぶす、パウダータイプでもOK） 小さじ1/2〜1 ※量はお好みで調整してください。
塩 小さじ1/4〜　※量は味を見ながら調整してください。
油 大さじ1

【作り方／5分】
1.フライパンに油・輪切り唐辛子・粗く砕いた花椒・塩を入れて混ぜ、弱火にかけて香りを引き出す。

弱火でじっくりと香りを引き出すのがポイント。

2.ピーナッツを加えてさっと炒めて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、ミックスナッツで作るバージョンを試してみましょう！ アーモンドやカシューナッツなどおうちにあるナッツで作ってみてくださいね。

ピリ辛味のミックスナッツも新鮮で、つまむ手が止まりません。

ビールに合わせるなら、黒胡椒をさらに加えてみましょう。日本酒に合わせるなら、花椒を和山椒に代えても。白ワインに合わせるなら、花椒を控えめに、唐辛子をチリパウダーに代えてエキゾチックな雰囲気にしてもおいしいですよ。

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