子どもたちが大好きな料理の一つである、オムライス。「うさぎ」のモチーフを取り入れることで、カンタンにイースター（復活祭）にちなんだメニューが完成します！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

イースターオムライス

【材料】
ご飯　300g
ウインナーソーセージ　4本
たまねぎ　1/2個
ピーマン　1個
トマトケチャップ　大さじ4
塩　少々
こしょう　少々
卵　3個
サラダ油　大さじ1
トマトケチャップ　適量
ベビーリーフ　2袋
ミニトマト　6個

【作り方】

  1. ウインナーは1cm幅、たまねぎ・ピーマンは1cm角に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ウインナー・たまねぎ・ピーマンの順に炒めて、火が通ったらトマトケチャップを加え、炒める。
  3. 温かいご飯を加え、ほぐしながら手早く炒め、塩・こしょうで味を整え取り出す。
  4. ボウルに卵を溶き、塩・こしょうを加えておき、小さなフライパンにサラダ油を温めて薄焼き卵を6枚作る。
  5. 薄焼き卵で（3）を包み、形を整えて器に盛り付ける。ベビーリーフ・ミニトマトを添え、トマトケチャップでうさぎの顔を書く。

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