フレッシュな果物を使ったフルーツティーや台湾スイーツの茶豆花などが楽しめる「LaTREE果茶果酒」が販売している新感覚の「台湾おにぎり」に要注目だ。台湾の定番料理、「魯肉飯（ルーローハン）」と「葱油鶏絲飯（ソンユーチーシーハン）」をおにぎりにした、ありそうでなかった新グルメである。

台湾では「魯肉飯」と「葱油鶏絲飯」は丼（お茶碗）で食べる国民的なご飯料理であり、おにぎりとして食べる習慣はあまり見られないという。また、台湾のおにぎりは筒状の形がポピュラーだ。

この2つのご飯料理を日本の“おにぎらず”風に仕上げたのは、同店独自のアイデアである。何慧柔CEOによると、「台湾の代表的料理をお店で提供したかった。手軽に食べられるようにおにぎりが思い浮かんだが、台湾のおにぎりの形状では中身が見えず、日本人好みの“見栄え”に欠けると考えて、この形状にした」という。

台湾茶をベースに生搾りした果汁や果肉を入れた台湾フルーツティー（600円～・税込み）が同店の看板メニュー

さらに、同店ではフルーツティーを看板メニューに据えていることから、ジャスミン茶で炊いた茶飯を使用。「おにぎりなら、パリパリとした食感のアクセントがほしい」として、中にたくあん、キュウリ漬けが入っているあたりはニッポン風で、どこまでも独創的だ。2つの国の食文化を掛け合わせた、まさに日台友好のグルメというわけである。

●店舗情報
「LaTREE（ラ・ツリー）　果茶果酒」
所在地＝東京都渋谷区神宮前3-22-11／営業時間＝11時30分～19時（時短営業中）

◇外食レストラン新聞の2021年10月号の記事を転載しました。