栃木県干瓢商業協同組合は11月6日、栃木県下野市のゆうがおパークで「＃かんぴょうレシピコンテスト2021」の最終審査会を開催し、グランプリを決定した。グランプリには、応募総数1501件の中から「かんぴょうdeローズパイ」＝写真＝が選ばれた。

審査員らは「見た目もおしゃれでとてもかわいいし、ジャムで煮た干瓢がとてもおいしい。イチゴジャムと干瓢の相性が良く、お菓子にも干瓢を使用できるという新しい発見があった」とコメント。「新しいで賞」には新規性・独自性の項目で最も高い点数だった「コーヒーかんぴょうアイス」が選ばれた。

栃木産干瓢は全国生産量の98％を占め、同県の代表的な特産物だ。近年は生産量の減少に加えて、消費の拡大へ新たな手を打つことが業界の重要課題となっている。今回のコンテストは干瓢の消費拡大を目的に、同組合の若手で組織する新風会が企画。レシピをインスタグラム、フェイスブックのSNSからも募集することで、話題喚起や多数の応募につなげた。

新型コロナの影響で毎年恒例の「栃木のかんぴょう祭り」をはじめとするイベントが軒並み自粛となる中、イベントなどに使う予定だった予算をコンテストの賞金に充てた。グランプリには賞金20万円が贈呈される。

干瓢組合賞　「かんぴょうde朝ごパン」

▽グランプリ＝「かんぴょうdeローズパイ」▽新しいで賞＝「コーヒーかんぴょうアイス」▽見映え賞＝「かんぴょうの手毬寿司」▽お手軽賞＝「豚肉とかんぴょうのおつまみ」▽コスパ賞＝「中華風　おつまみかんぴょう」▽干瓢組合賞＝「かんぴょうde朝ごパン」＝写真＝▽入賞＝「かんぴょうのタイ風サラダ」「とちぎ巻き」「かんぴょうガレット」「かんぴょうボール」

◇日本食糧新聞の2021年11月12日号の記事を転載しました。