カネテツデリカフーズはまるで本物の大粒カキフライのような味・食感・見た目を再現した「大粒ほぼカキフライ」＝写真＝を9月から再発売している。2017年と2018年の秋冬に期間限定販売した同品に「もう一度食べたい」との声が多く寄せられ、秋冬限定で復活させた。
　

「大粒ほぼカキフライ」はカキにあたる不安や下処理の面倒さを解消し、安心して手軽に食べられるカキフライとして考案。今回は「加熱すると小さくなる」というカキフライへの不満も解消する大粒サイズにした上、一口目から感じるカキ特有の磯の香りやその後のほのかな苦みとうまみなどを配合や製法の工夫で再現。

カキ外側の身は大粒で食べ応えのあるぷりっと弾力、内側の身は内臓部分を再現してとろっと軟らかい2層設計で食感も追求し、より本物に近づけた。

そのままはもちろん、トースターで温めると衣がサクッとしておいしく食べられる。4個入り・参考税込み価格275円。

◇日本食糧新聞の2021年９月６日号の記事を転載しました。