春の定番野菜、「グリーンアスパラガス」を使って手軽なおつまみ作りに挑戦してみませんか？ お花見のお弁当のメニューにも最適です。このメニューに合うお酒はビール、白ワイン、スパークリングワイン、ハイボールです。

アスパラガスの春巻き

【材料】
春巻きの皮　4枚
グリーンアスパラガス　4本
スライスチーズ　1枚
ハム　2枚
オリーブオイル　大さじ3
塩　少々

【作り方】

  1. アスパラガスの下の固い皮をピーラーで剥く。
  2. アスパラガスを春巻きの皮でクルクルと巻き、巻き終わりを水で溶いた小麦粉で留める。
  3. （2）と同様にアスパラガスとハム、アスパラガスとチーズの組み合わせで巻いていく。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、巻いたものをきつね色になるまで揚げ焼きする。
  5. 軽く塩をふり、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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