おつまみの便利食材、コンビーフ。今回は、このコンビーフを使ってユッケ風のおつまみをたのしむレシピを紹介します。ざく切りにしたキャベツといっしょにいただくのもよし、丼仕立てにしてご飯をかきこむのもよし。合わせるお酒によって、味付けを変えてさらにたのしんでみましょう！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

コンビーフユッケ

【材料】(1～2人分)
コンビーフ　1缶(80g)
醤油　少々
ラー油　少々
卵黄　1個
キャベツ　適量(目安は1/8個ほど、ざく切り)

【作り方】

  1. コンビーフはほぐし、醤油・ラー油と混ぜる。
    ※缶から出したコンビーフが硬いときは、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、20秒ほどレンジ加熱すれば、ほぐしやすくなります。
  2. 皿に、大きめにざく切りにしたキャベツと（1）を盛り付け、卵黄を落として出来上がり！ キャベツですくいながらいっしょに食べるとおいしいですよ。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

ビールに合わせるなら、仕上げに黒胡椒をたっぷりとふりかけて。日本酒と合わせるなら、ラー油をゴマ油に代えて、仕上げに山椒をぱらりと。ワインに合わせるなら、ラー油をチリパウダーとオリーブオイルに代えて作ってみましょう。

熱々のご飯にのせ、小ねぎをたっぷりかけてコンビーフ丼にアレンジするのもおすすめ。

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