ひとくちサイズで食べやすい、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼです。見た目がとってもキュートで、ゲストへのおもてなしメニューにもおすすめの一品です。このおつまみに合うお酒は白ワイン、スパークリングワインです。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

カプレーゼのピンチョス

【材料】(2〜3人分)
ミニトマト　4個
モッツァレラチーズ(チェリーサイズ)　4個
塩　少々
オリーブオイル　少々
バジル　適量

【作り方】

  1. ミニトマトは半分に切り、チェリーサイズのモッツァレラチーズも同じく半分に切る。
  2. ミニトマトとモッツァレラチーズで、ちぎったバジルをはさんで、ピックで刺す。
  3. 皿に並べて、塩とオリーブオイルをふる。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

バジルの代わりに、ちぎった大葉やアンチョビを加えてもおいしく召し上がれます。

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