まぐろとアボカドの山わさびかけ！通好みな大人おつまみ10分レシピ

今回は、通好みな大人おつまみを紹介します。ポイントは、山わさび（ホースラディッシュ・西洋わさび）を白だしと合わせた使い方。肉料理に合うのはもちろんですが、魚介にかけてもおいしい時短おつまみに変身しますよ。合わせるお酒によって、さまざまなアレンジをたのしんでみましょう！（レシピ：野口英世さん　料理研究家、フードコーディネーター、フードスタイリスト）

山わさびは魚介にも合う！

山わさび（ホースラディッシュ・西洋わさび）は、ステーキやローストビーフなど、肉に合わせる薬味と思いがちですが、じつは魚介にも合います。

おすすめは白だしと混ぜた使い方で、これだけで呑めるという方もいらっしゃるかもしれないおいしさ。
今回はまぐろとアボカドに合わせますが、その他、イカや鯛、ほたて、甘エビなどとの相性もぴったりです。

チューブの山わさびや白だしはストックしておけるので、思い立ったらすぐにできるのもうれしいポイントです。

【材料】（2人分）
まぐろ　60g
アボカド　1/2個
山わさび（すりおろし）　大さじ1
白だし　小さじ1

【作り方】

1. 山わさびと白だしを「3：1」の割合で混ぜる。
2. まぐろとアボカドはスライスして皿に並べ、（1）をかけて出来上がり！

「ちょい足しアレンジ」でワンランクアップ！

ビールに合わせる時は、ゴマ油を少し足してコクを加えても。白ワインに合わせる時は、オリーブオイルを少し足してまろやかな辛味にしてもおいしいですよ。

山わさびと白だしの組み合わせは、しゃぶしゃぶや蒸し鶏のソースに使ったり、市販のローストビーフやハムに添えたりするだけで、ワンランクアップしたおつまみに変身させられますよ。

ローストビーフに添えるだけでぐっと本格的な味わいに。

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