こんにちは！元保育士の幼児食インストラクター、山口礼です。今回は3歳の「食べない」を解決するとっておきのアイデアレシピを2つご紹介します！
遊び食べ、ポロポロこぼす、ごはんを食べないでお菓子ばかり食べちゃうなど、3歳のごはんの悩みは尽きませんよね。3歳児のごはんに悪戦苦闘しているママさんに、ぜひお試しいただきたいレシピです！

もうイライラしない！わが子がハマったごはん

子どもがごはんを食べないというのは、多くのママが行き詰まりがちなお悩みですよね。もちろん、うちもそうです！ ごはんの時間なのに食べないで「お菓子がいい！」と言われ、やっとごはんを食べ始めたと思えば、すぐ飽きて遊ぶ…というのを繰り返す毎日です。

でも、どうにか工夫する中で「これは子どもが気に入った！」と思えたレシピ2つをご紹介します！

お餅入り洋風炊き込み　ポロポロしなくて食べやすい！

3歳の食卓…「食べない」と同時にある悩みが、「ごはんをポロポロこぼす」こと。散らかるごはん粒に疲れてしまう時ってありますよね。

そこでおすすめしたいのが、ポロポロしにくくアレンジした炊き込みごはんです。ポイントは、切り餅を入れること！ 餅米を入れたみたいに、ごはんがまとまるので、子どももこぼしにくいですよ。

切り餅は個包装なので、冷蔵保存もしやすいですし、冷凍もできます。お正月でなくても、常備していると便利ですよ！

ポロポロしにくいので食べやすく、子どもの食べたい気持ちを後押ししてくれます。おにぎりにお顔を付けてかわいくすると、子どもも喜んで食べてくれました！ それでは、レシピです。

【材料】（3人分）
米　2合
ミックスベジタブル　大さじ4
ウインナー　4本
コンソメキューブ　1個
塩　小さじ1/2
コショウ　少々（お好みで）
切り餅　1個
バター（仕上げ用）　大さじ1

【作り方】
1．米を洗う。ウインナーは1cm幅くらいの輪切りにする。切り餅は1cm四方くらいに小さく切る。

2．炊飯器に米と水（分量外）を目盛りまで入れ、ミックスベジタブル、ウインナー、コンソメ、塩、コショウ、切り餅を入れて、炊飯スイッチオン！

切り餅はごはんに馴染むように、全体に散らしましょう。

3．炊きあがったら全体を混ぜ返して、バターを入れる。

バターを馴染ませながら混ぜて完成。

簡単におにぎりにアレンジ！

炊き込みご飯やバターを溶かしたごはんは、油分でまとまりにくくなってしまいます。でも、このレシピなら切り餅効果でおにぎり作りもストレスフリーでできますよ！

ごはんをラップで包んで丸めたら、お皿の上に出して、海苔などで飾ってもかわいいですね！のりは爪楊枝の先を水で濡らしたものを使うと付けやすいです。

少しお顔っぽくするだけで、子どもは目をキラキラさせて喜んでくれました（笑）海苔を出して切って…というのは少し手間ですが、それだけで子どものごはんの進みが良くなるなら、イライラが減っていいなと思います！

水餃子　簡単な包み方で子どもと作れる！

次にご紹介するのは、3歳児もできる簡単な包み方の水餃子をご紹介します！ 水餃子なので、簡単な包み方でも皮が剥がれにくくて、子ども向きです。一緒に作った餃子なら、子どももパクパク食べてくれますよ。お手伝いしたいお年頃の3歳児にぴったりです！

【材料】（3人分）
豚ひき肉　200g
白菜の葉　3～4枚
きゅうり　1本
塩（きゅうり塩もみ用）　小さじ1/2
☆しょうゆ　大さじ1
☆酒　大さじ1
☆味噌　小さじ2
☆塩　2つまみ
☆片栗粉　小さじ1
餃子の皮　30枚

【餃子のたねの作り方】
1．白菜は1cm幅くらいの細かいざく切りにする。（1）の白菜を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。

冷めたら水気を絞る。

2．きゅうりは千切りにして塩を振り、水が出たら絞る。

3．ポリ袋に豚ひき肉、（1）、（2）、☆を入れて袋の上から揉む。

※失敗しないポイント
深めのお皿に、餃子のたねが入ったポリ袋のふちを引っかけて袋の口を開くと、お子さんでも作業しやすいです（下記の画像のように）。

【3歳児もできる簡単な餃子の包み方】

1．餃子の皮の中央に餃子のたねをのせます。皮のふちを水で濡らします。

2．パタンと半分に折るだけです！ ふちはピタッとくっつけましょう。子どもでも楽々できました！


多少おもしろい形になってもOK（笑）！ 子どもと楽しく作ること優先で楽しみましょう。

【ゆで方】

1．鍋にお湯を沸かし、餃子を入れてゆでる。餃子が浮かんできて中まで火が通ったら、取り出して水気を切って完成。

あまり大量に餃子を入れ過ぎずに、鍋の大きさに合わせて何回かに分けて入れてくださいね。餃子がお湯の中で泳げるくらいがいいです。

ポン酢やお好みのタレで食べてくださいね。味付きなので、そのまま食べてもOKです。きゅうりの食感がアクセントになって、おいしいですよ。カセットコンロを食卓に置いて、目の前でゆでて水餃子パーティーにするのも楽しいですね！ ゆでたてはアツアツなので、気をつけてください。

ごはんのハードルは低く！楽しい食卓を

3歳児のごはんを食べない悩みは、なかなか一朝一夕にはいかないものだと思います。自治体の子ども栄養教室に参加した時に、医師が「子どもは食べムラがあって当たり前。朝食べない時も、夜はたくさん食べればOK。1日単位で大らかに考えて大丈夫」とおっしゃっていて救われました。

あまり完璧主義にならず、食べてくれたらラッキーくらいの気持ちも必要かもしれません。まずは、「子どもと楽しくごはんを」の気持ちを大事にしたいものですね！