奏草舎は、自社が運営・管理する、埼玉県草加市の遊休地を利活用したコミュニティパーク「sosopark（ソソパーク）」内に、ミサトが運営する「たい焼きカフェ　スムー」を2月23日に開店した。18年8月に開店したソソパーク内には、奏草舎直営の常設カフェスタンド「ソソカフェ」をはじめ、チャレンジショップやポップアップショップ、さらには、キッチンカーなどが臨時出店させることで新しいにぎわいづくりに挑んできた。

今回、同じ志を持つ新たな常設店舗として、「たい焼きカフェ　スムー」を迎えることで、埼玉県草加駅前旧道入口エリアの人の流れを変え、今まで以上のにぎわいの創出を目指す。

「たい焼きカフェ　スムー」は、旧谷塚タイイチカフェスタイルを営んでいた母娘で営んでいる。陶芸作家の小堤晶子氏の作品とコラボした車の形のたい焼きは「ブーブー焼き」とも呼ばれる。

〈店舗情報〉
所在地＝埼玉県草加市高砂2-20-35
営業時間＝午前10時～午後6時
定休日＝火曜日
アクセス＝東武スカイツリーライン草加駅東口徒歩3分

◇日本食糧新聞の2019年2月20日号の記事を転載しました。