富山在住、子どもとクッキングママのsanaです。今回はお子さんと一緒に作ることもできるスコーンの簡単レシピをご紹介します。
ママたちの間でも好きな人が多いスターバックスのスコーン。働いていると忙しくてなかなか頻繁にスタバに通うことも難しいですよね。でも家で作ればいつでもコーヒーや紅茶とともにホッと一息つくことができます。食べたいときにすぐに作れるように便利なホットケーキミックスを使用しています。バターなしのレシピなので、柔らかくしたり溶かす必要もありません。さらに型抜きも不要の簡単レシピです！

ホットケーキミックスで簡単に美味しいスコーンを

今回簡単にスコーンを作るために材料もできるだけ最小限にしています。家にある材料ですぐ作れますよ。ホットケーキミックスに砂糖が入っているので、材料に砂糖を入れていません。甘さ控えめの仕上がりなので、もう少し甘く仕上げたいときは大さじ3杯程度、砂糖を加えてください。

今回はチョコレートを刻んで入れましたが、お好みでナッツやドライフルーツなどを入れて作っても美味しいです♪　生地にもココアや抹茶などを入れるなどアレンジが可能です。

簡単にできるのでおやつの時間にお子さんと一緒に作るのもおすすめです。焼き立てはチョコレートがトロっととろけてまた格別な美味しさ！

それではさっそく作ってみましょう♪

【材料】(8個分)
ホットケーキミックス　150g
サラダ油　大さじ3
牛乳（豆乳でも）　大さじ4～5
チョコレート　40g

【作り方】
１．ボウルにホットケーキミックスを入れる。
※ホットケーキミックスなのでふるう必要はありません。

これから他の材料を入れていくので大きめのボウルに入れるといいですよ。

2．ホットケーキミックスが入ったボウルにサラダ油と牛乳を入れて混ぜる。
※スプーンを使ってぐるぐると混ぜていきます。キレイに混ざらず粉っぽいくらいで大丈夫です。あまりこねると生地が固くなるので気をつけましょう。

牛乳は加減しながら入れましょう。

このようにザッと混ぜればＯＫです。

3．お好みの大きさに刻んだチョコレートを入れてサックリと混ぜたら、スコーン生地をひとまとめにしてオーブンシートの上に乗せる。
※チョコレートは大きめに刻むとスタバのスコーンに近づきます。

チョコレートの量はお好みで増やしてもいいですよ。

4．上から手でつぶすようにして厚さ2～3センチにして包丁で8等分に切る。
※厚めにするとスタバ風のスコーンのような仕上がりになります。薄くしすぎないように注意！

クッキングシートの上で行えばまな板が汚れません。

結構膨らむので生地は離して並べましょう。

5．膨らむのでそれぞれ生地を離しながらクッキングシートに乗せ、180度に余熱したオーブンで15分程焼いたら完成。
※スコーンの厚みや大きさによって焼く時間は変わります。

こんがりと焼き色がついたら完成です。

おやつにピッタリな人気チョコスコーンはプレゼントにも♪

簡単に作ることができるチョコスコーンですが見た目も味も本格派です。プレゼントしても喜ばれるので多めに作ってもいいですね。ビニール袋に乾燥材と一緒に入れておけば一週間ほど保存できます。

今回のスコーンの大きさは、スタバで売られているようなサイズです。子ども用に作るならこの生地を2等分して小さめに作ってもいいですよ。そうするとミニサイズのスコーンが16個できます。ミニサイズにすると焼き時間も短くなるので気をつけましょう。

食べるときに電子レンジで10秒ほど温めると、焼き立てのような味わいがよみがえってきます♪

コーヒーや紅茶との相性もバッチリです。たまにはゆっくりとおやつの時間を楽しんでみませんか？心がリフレッシュされて温かい気持ちになりますよ。