【簡単おつまみレシピ】今回は、ハンバーグ種から作ると手間がかかるロールキャベツを、ソーセージを使って簡単に作るレシピで紹介します。楊枝を使って留めるので、お酒のおつまみにもぴったり。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

ソーセージのクイックロールキャベツ

【材料】（2人分）
キャベツ　150g（目安2〜3枚）
ソーセージ　6本
コンソメ顆粒　5g（＝小さじ2弱、個別包装1スティック分、固形コンソメ1個分）
醤油　小さじ1
水　1と1/2カップ（300ml）
粒マスタード　お好みで

【作り方】
（1）洗ったキャベツは、ふんわりとラップで包んで、600Wのレンジで30〜40秒ほど加熱する。

（2）広げたキャベツにソーセージをのせ、キャベツで包むようにしながらくるくる巻く。巻き終わりを下にして上から刺し切るように、楊枝で留める。※ソーセージは端まできっちり包みこまなくても大丈夫。煮た際に解けない程度に巻きつけて楊枝で留めてください。
半分や1/4サイズに切られたキャベツを使う場合は、複数枚を少しずらしながら重ねて巻いてみましょう。

（3）鍋に並べ、水とコンソメ顆粒、醤油を入れて、7、8分煮たら出来上がり！ 皿に盛り付け、お好みで粒マスタードを添えて召し上がれ。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、じゃがいもや玉ねぎなど他の野菜も加えて作るポトフ仕立てに。
ポトフ仕立てにすれば、メインメニューとしてもぴったり。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら

スライスチーズをいっしょに包んで作る、チーズロールキャベツに。

日本酒に合わせるなら

醤油を少し強めにきかせて、すりおろし生姜を加えて作ってもよいですね。

ワインに合わせるなら

スープにオリーブオイルをひと回しかけてみて。

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