【簡単おつまみレシピ】甘くないフレンチトーストって想像がつかないかもしれませんが、そのやわらかな食感とともに、意外とお酒に合うんです。今回は、そんなおつまみになる塩味系フレンチトーストのレシピを紹介します。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

だし巻きフレンチトースト

【材料／2人分】
食パン　2枚（6枚切り）
卵　1個
白だし　大さじ1
水　100ml
油　大さじ1/2 ※オリーブオイルやサラダ油、ゴマ油などお好みの油で
粉山椒　適量

【作り方】

1.食パンはお好みで耳を切り落とす。溶いた卵に白だし・水を加えて混ぜ、食パンを漬けこみ、10分ほど置いて（途中、裏返す）、卵液をすべてしっかり染み込ませる。

10分ほど置くと、写真のようにパンがすべて卵液を吸いとります。

2.フライパンを中火にかけ、油を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。

3.皿に盛り付け、山椒をふって出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、「洋風オムレツフレンチトースト」を。2センチの厚みに切ったバゲット…4切を用意し、基本の作り方の水を牛乳に、白だしを顆粒コンソメ…小さじ1に代えて同様に作ります。牛乳はお好みで豆乳などに代えてもよいですね。

洋風オムレツフレンチトーストは、朝食やブランチにもおすすめです。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：卵を混ぜる際にマヨネーズを少し加えてコクをプラスし、バターで焼いて、仕上げに黒胡椒をふりかけてどうぞ。

日本酒に合わせるなら：仕上げにかつおぶしや塩昆布をふりかけて。

白ワインに合わせるなら：粉チーズやコリアンダーパウダーなどのスパイスを加え、オリーブオイルで焼いて作ってみましょう。

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