【簡単おつまみレシピ】今回は、ちょっとお腹が空いたなという時に、炒めものを卵でボリュームアップさせるレシピを紹介します。合わせるお酒によって、具材や味付けのアレンジも自由自在。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！

ニラ玉オムレツ

【材料／2〜3人分】
豚肉　50g ※バラ薄切り肉や細切れ、ひき肉などお好みのものを。
ニラ　1束（80〜100g）
もやし　1/2袋（100〜120g）
卵　3個
オイスターソース　大さじ1/2
ゴマ油　大さじ1/2
塩　少々
胡椒　少々

【作り方】

  1. 豚肉は一口大に切る。ニラは5センチの長さに切る。もやしはさっと洗い、ザルに上げて水気をよく切る。ボウルに卵を割り、塩・胡椒をふってよく混ぜる。
  2. フライパンにゴマ油を入れ、中火で豚肉とニラ・もやしを炒める。塩・胡椒・オイスターソースで調味し、フライパン全体に均一に広げる。※醤油やめんつゆで味付けしてもOK！お酒や食のスタイルに合わせてアレンジしてみてください。
  3. 卵を流し入れ、全体を軽く混ぜる。卵が固まってきたら（半熟になったら）、半分に折りたたんでオムレツにして出来上がり！

肉野菜炒めを作った後に卵を流し入れ、オムレツにします。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、ベーコン、トマト、マッシュルームを炒めた洋風バージョンで作ってみましょう。

洋風バージョンは、おつまみにも、ブランチにもおすすめのメニューです。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：仕上げにソースやマヨネーズをかけて、お好み焼き風な仕上がりにしても。

日本酒に合わせるなら：めんつゆや白だしで調味したり、具に桜海老やかつおぶしを加えたり、和の要素をプラスしてみて。

ワインに合わせるなら：【ちょい足しアレンジでワンランクアップ！】で紹介した洋風バージョンにチーズを加えてもよいですね。

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