2021年2月にオープンした「純愛カレーうどん　なでしこ～長女～」（経営＝NADESHIKO）は、ファンが増加中のカレーうどん専門店。本店は「純愛うどん　なでしこ」（大阪府東大阪市）で、うどん好きから熱い支持を得る人気店だ。本店のメニューの中でも人気のカレーうどんを高槻市でも広げたいと、よりうまいうどん作りに取り組んでいる。

うどんは1玉250gで、国産小麦粉100％で打つ自家製麺。圧力釜で6～7分ほどゆでて、外は軟らかく中はしっかりコシがある独特の食感に仕上げる。カレーうどんは、ベースの「和出し汁カレーうどん」をはじめ、多彩なトッピングやカツ類をセットした全8種類を用意している。

こだわり卵かけご飯とカレーうどん

同店の「卵かけご飯」は、人気のサイドメニュー。平飼い自然卵の愛知県産「歩荷（ぼっか）」を使用しているのが特徴だ。「自分も共感する、『安全・安心なものを提供したい』という生産者の思いがこもった卵。味もよく、自社製のだし醤油とも合う」と、玉森宏二代表。

ご飯には、山形県産「つや姫」を使用。ご飯もおいしいと好評で、ご飯と卵、だし醤油の三者が相性よく合致することで、うまい卵かけご飯を生み出している。「本店では、うどんとセットで頼む人がとても多い不動の人気メニュー。新店ではまだ認知度が低いが、本店のように愛してもらえるように頑張りたい」と、玉森代表は意欲を語る。

●店舗情報
「純愛カレーうどん　なでしこ～長女～」
所在地＝大阪府高槻市高槻町12-13

◇日本食糧新聞の2022年9月5日号の記事を転載しました。