ヘルシー具材としても人気の厚揚げ。ボリュームもあって、お酒のお供にぴったりですよね。今回は、豚肉といっしょに、これまた人気の生姜焼き風の味付けでアレンジするメニューをご紹介。ご飯のおかずにもなるので、あと一品追加したい時にぜひチャレンジしてみましょう。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

豚と厚揚げの生姜焼き

【材料／2〜3人分】
豚肉　80g 　※モモ肉やバラ肉、細切り肉でもOK。
厚揚げ　1枚（160g）
生姜（すりおろし）　小さじ2
醤油　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
油　小さじ1
小ねぎ　適量、お好みで

【作り方】

  1. 豚肉はひと口大に切る。厚揚げは1.5センチほどの厚さの薄切りにする。
  2. フライパンに油を入れ、中火で（1）を炒める。
  3. 焼き色がついたら、すりおろし生姜・醤油・みりん・砂糖を入れて混ぜる。
  4. 時おり混ぜながら、調味料を炒め絡める。
  5. 器に盛り、お好みで小口切りにした小ねぎをふって出来上がり！

※より手軽に作りたいなら、醤油・みりん・砂糖を、めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2にかえてもOKです。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら：七味唐辛子や山椒をふりかけて。

ビールに合わせるなら：黒胡椒や花椒をふりかけてどうぞ。

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