冷蔵庫に余ったピーマンがあったら、豪快に丸ごと焼いてみましょう！ じっくりと、まんべんなく焼くことで特有の苦味が軽減され、食感もたのしめるおつまみになります。味付けも自在。シンプルなおつまみだからこそ、お好きな調味料でアレンジをたのしんでみてください！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

丸ごと焼きピーマン

【材料／2人分】
ピーマン　4個
オリーブオイル　大さじ1/2
バター　5g
醤油　少々
かつおぶし　適量（2g）

【作り方／12分】
1.ピーマンは破裂防止のため、フォークで数ヶ所刺しておく。

丸ごと焼くので、破裂しないようフォークで穴を開けておきます。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中〜弱火でピーマンを時折転がしながら、じっくりゆっくり、まんべんなく焼いていく。

3.バター、醤油を加え、ピーマンを転がして、味をさっとからめ、皿に盛り付ける。仕上げにかつおぶしをふって出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら、バターをゴマ油に代えて、仕上げに七味唐辛子をふって。すき焼きのたれやポン酢を使ってもおいしいですよ。ビールに合わせるなら、味付けを焼肉のたれにして、仕上げに黒胡椒をふってみましょう。

焼肉のたれをかければ、さながら焼肉屋さんの趣きに。

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